|
|
Varkenshaasjes Met Cabralessaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
40 gram boter of margarine
2 grote varkenshaasjes
zout
peper
2 eetlepels Spaanse brandy of cognac
2? dl slagroom
100 gram Cabrales kaas of andere blauwe kaas
1 eetlepel fijngesneden dragon
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in de braadpan. Bestrooi de varkenshaasjes met zout en peper en bak
ze rondom bruin in de boter. Zet de pan in de oven en bak het vlees nog 15 a 20 minuten. Neem de varkenshaasjes uit de pan en hou ze warm in aluminiumfolie.
Schenk het grootste deel van het
bakvet uit de pan, schenk dan de brandy erin en roer de
aanbaksels los. Schenk de slagroom erbij, breng het aan de kook
en laat de saus iets inkoken. Roer de kaas erdoor en laat deze
in de saus smelten. Roer dan de dragon erdoor.
|
|
|